커피 머신의 정밀한 온도/압력 세팅

머신에서 나오는 물의 온도와 압력은 추출조건을 결정하는 가장 중요한 변수 중 하나입니다. 머신 계기판에 표시되는 값과 실제 추출에 사용되는 물의 온도와 압력은 기계마다 많은 차이가 있습니다. 전문적인 측정 장비를 통해 온도와 압력을 정확한 값으로 세팅해드립니다.

커피 머신의 '추출량 균일성'과 '물의 온도 유지력' 체크

추출량 세팅이 가능한 머신이더라도 기계에 따라 추출량의 편차가 있습니다. 기계에 따라 추출수의 물 온도 유지력도 차이가 큽니다. 전문적인 측정 장비를 통해 이러한 문제를 파악하여 상황에 맞는 추출 가이드라인을 제시합니다.

커피 추출액의 농도 체크를 통한 추출 양상 체크

같은 재료라 하더라도 사용하는 머신, 그라인더, 추출 액세서리에 따라 추출 양상은 완전히 다릅니다. 이는 추출도구의 세팅에 따라서 커피에서 나오는 성분의 양이 다르기 때문입니다. 좋은 재료를 쓰더라도 커피 맛이 현격하게 차이 나는 문제는 이러한 추출의 문제에 기인합니다. 농도체크를 통해 현재 추출의 문제를 확인하고 최대치의 농도로 추출이 가능한 솔루션을 제시합니다.

매장의 컵 사이즈를 고려한 에스프레소 레시피 도출

현재 사용하시는 음료의 용량과, 매장을 방문하는 고객의 기호를 고려하여 에스프레소의 맞춤 레시피를 만들어 드립니다. 음료 양이 다르더라도, 같은 농도를 유지하는 것은 중요합니다.